1

究極のメニュー

1988-10-17

2

士郎対父・雄山

1988-10-24

3

野菜の鮮度

1988-10-31

4

活きた魚

1988-11-07

5

そばツユの深味

1988-11-14

6

幻の魚

1988-11-21

7

炭火の魔力

1988-11-28

8

接待の妙

1988-12-05

9

寿司の心

1988-12-12

10

料理のルール

1988-12-19

11

土鍋の力

1989-01-09

12

ダシの秘密

1989-01-16

13

手間の価値

1989-01-23

14

横綱の好物

1989-01-30

15

日本風カレー

1989-02-06

16

直火の威力

1989-02-13

17

もてなしの心

1989-02-20

18

鮮度とスピード

1989-02-27

19

氷菓と恋

1989-03-06

20

食卓の広がり

1989-03-13

21

包丁の基本

1989-03-20

22

板前の条件

1989-03-27

23

牛なべの味

1989-04-10

24

中華そばの命

1989-04-24

25

舌の記憶

1989-05-01

26

食べない理由

1989-05-08

27

激闘鯨合戦（前編）

1989-05-15

28

激闘鯨合戦（後編）

1989-05-22

29

旅先の知恵

1989-05-29

30

うどんの腰

1989-06-05

31

鮎のふるさと

1989-06-12

32

ハンバーガーの要素

1989-06-19

33

新妻の手料理

1989-06-26

34

あわび尽くし

1989-07-03

35

トンカツ慕情

1989-07-10

36

スープと麺

1989-07-17

37

にんにくパワー

1989-07-24

38

ビールと枝豆

1989-07-31

39

暑中の味

1989-08-14

40

真夏の氷

1989-08-21

41

技巧の極致

1989-08-28

42

大豆とにがり

1989-09-18

43

青竹の香り

1989-09-25

44

女の華

1989-10-17

45

香港味勝負（前編）

1989-10-24

46

香港味勝負（後編）

1989-10-31

47

黄身と白身

1989-11-07

48

母なるリンゴ

1989-11-14

49

牛肉の力

1989-11-21

50

究極の作法

1989-11-28

51

レモンと健康

1989-12-05

52

魚の醍醐味

1989-12-12

53

お菓子と夢

1989-12-19

54

江戸ッ子雑煮

1990-01-09

55

しょう油の神秘

1990-01-16

56

飲茶

1990-01-23

57

フォン・ド・ヴォー

1990-01-30

58

ふるさとの唄

1990-02-06

59

飯の友

1990-02-13

60

キムチの精神（こころ）

1990-02-20

61

非常食

1990-02-27

62

大地の赤

1990-03-06

63

愛の納豆

1990-03-13

64

サラダと美容

1990-03-20

65

ぼけとつっこみ

1990-04-24

66

椀方試験

1990-05-01

67

ボクサーの苦しみ

1990-05-08

68

卵とフライパン

1990-05-22

69

再会の丼

1990-05-29

70

玄米VS白米

1990-06-12

71

骨のない魚

1990-06-19

72

代用ガム

1990-07-03

73

豆腐の花

1990-07-10

74

黒い刺身

1990-07-24

75

北海の幸

1990-08-14

76

臭さの魅力

1990-09-11

77

ペンションの名物

1990-09-18

78

究極のメニューVS至高のメニュー

1990-10-16

79

究極VS至高 黄身の実力

1990-10-23

80

根気と自然薯

1990-10-30

81

潮風の贈り物

1990-11-06

82

究極VS至高 生きている米

1990-11-13

83

究極VS至高 対決!!野菜編

1990-11-20

84

不器量な魚

1990-11-27

85

下町の温もり

1990-12-04

86

家族の食卓

1990-12-11

87

不思議なからあげ

1990-12-18

88

おせちと花嫁

1991-01-08

89

究極VS至高 餃子の春

1991-01-15

90

究極VS至高 対決!!餃子編

1991-01-22

91

真冬の珍味

1991-01-29

92

洋食屋の苦悩

1991-02-05

93

究極VS至高 エイと鮫（前編）

1991-02-12

94

究極VS至高 エイと鮫（後編）

1991-02-19

95

及第ガユ

1991-02-26

96

江戸の味

1991-03-05

97

ばあちゃんの賭け

1991-03-12

98

食は三代?

1991-03-19

99

父のコロッケ

1991-04-23

100

贅沢な献立

1991-04-30

101

もやしっ子

1991-05-07

102

丼VSのり巻き

1991-05-21

103

グルメ志向

1991-05-28

104

二代目の腕

1991-06-04

105

五年目のパスタ

1991-06-11

106

思い出のメニュー

1991-06-18

107

海のマツタケご飯

1991-06-25

108

梅干しの雨

1991-07-02

109

杜氏と水

1991-07-09

110

柔らかい酢

1991-07-16

111

料理と絵ごころ

1991-07-23

112

ほうじ茶の心

1991-07-30

113

涼風そうめん

1991-08-13

114

古酒

1991-09-03

115

スパイスの秘密

1991-09-17

116

新しい企画

1991-10-15

117

禁断の鳥

1991-10-22

118

挑戦精神

1991-10-29

119

日本の根っこ

1991-11-05

120

ジャンボ茶碗蒸し

1991-11-12

121

命と器

1991-11-19

122

辛し明太子

1991-11-26

123

究極VS至高 対決!!スパゲッティ

1991-12-03

124

恥ずかしい料理

1991-12-10

125

年越しうどん

1991-12-17

126

タイのタイ

1992-01-07

127

二人の花嫁候補

1992-01-14

128

カジキの真価

1992-01-21

129

ピザの横綱

1992-01-28

130

いわしの心

1992-02-04

131

究極VS至高 菓子対決!!

1992-02-11

132

天日の贈り物

1992-02-18

133

猿蟹合戦

1992-02-25

134

カレイとヒラメ

1992-03-03

135

究極の披露宴（前編）

1992-03-10

136

究極の披露宴（後編）

1992-03-17

137

第137話

1990-12-04

138

第138話

1993-12-03